“大曲酱香”——酱至源酒业致敬传统工艺

       明人不说暗话,我家是茅台镇酿酒的,随着社会的发展,我们的沟通方式和交易方式在不断的产生一种好的变化,这些变化确确实实的让我们生活的更加的方便,但同时变化的还有人与人的信任,于是有了尔虞我诈的网络欺诈,有了黑心的不良商家。但我始终相信,这只是暂时的,这种现状只是一个过渡期。良好的信用和好的商品才是核心的竞争力。说了些与题无关的

白酒的管理、存储要求与方法

     新蒸馏出的酒具有辛辣、冲、香辣及糠糟等味,饮后口感燥而不醇和,必须经过一段时间的储存,其香味才会变得醇厚、柔和顺口,味协调、余味悠长。这是因为白酒在储存过程中发生了物理化学的变化,改变了酒的口感,通过储存,保证了酒体的质量稳定。做好白酒的储存首先要做到：1、量质摘酒：根据酿酒流酒过程中不同的时间流出的白酒,进行分段,如酒头、前段、酒尾等。2、分级储存：

为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放？

       因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。        正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。        经过氧

酱香之源•酒中骄子

中国历史悠久的酒文化史

      中国具有悠久酒文化史,在我们的祖先尚为猿的时候,就已经和酒发生了关系。因为,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。     人工酿酒的先决条件,是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约在六千年前,人

酱至源酒业公司简介